すし土風炉｜炉ばたと和食

日本の伝統文化のひとつである「わび・さび」を伝えることをコンセプトに掲げた和食居酒屋。

※画像出典：HOT PEPPER

このお店の平均予算

夜：4,000円～5,000円

昼：1,000円～1,500円

すし土風炉のここがおすすめ

本格赤酢使用の本格鮨

土風炉の鮨は、山形県産はえぬきと赤酢を絶妙なバランスで配合した「赤シャリ」で提供する本格江戸前鮨です。

酒粕を原料として作られる赤酢は、一般的なシャリに使用される米酢に比べ、時間をかけて発酵熟成させるため、酸味がまろやかで香りも良く、上品な味わいに仕上がります。

直送仕入れの海の幸が満載！

土風炉自慢の活魚！旬の恵みを料理人が丹精込めておもてなし。

自信をもっておすすめする名物盛合せは、全国より直送される旬の地魚を使用した価値ある逸品です。

備長炭で焼き上げる焼き物も絶品！

日本一の北海道幌加内二八そば

北海道　幌加内産を中心にその時期に一番美味しいそば粉を使用。

特別な石臼を使用し、「低速度」で熱が加わらないように、少量ずつゆっくりと粉砕し、そばほんらいの風味をお楽しめます。

店舗により2種類の太さのそばを用意。1.3ミリ角の江戸蕎麦と幅3.5ミリ厚さ2ミリの田舎そばがあります。

その他のおすすめメニュー

刺身盛合せ

自家製つくね

牛鬼フィレサイコロステーキ

備長炭を使った豊富な焼き物

帆立バター焼き

生クリームを使った元祖もっちり豆腐

空間へのこだわり

和の情緒のコンセプトで統一されていて、落ち着ける空間です。江戸の町並みを再現した風情ある店舗も。

※店舗によって違いがありますので、予約時に確認ください。

川のせせらぎが聞こえる個室

純和風の広々とした掘りごたつ個室

2人から使える個室がある店舗も

江戸の町並みをイメージしたエンターテイメント性の高い店舗も

予約はこちらから！お得なクーポンも忘れずに

宴会の種類によってはクーポンから予約するほうがお得です！まずはクーポンを確認してお得をお見逃しなく。
店舗によってオリジナルのコースが楽しめるのも嬉しい！

すし土風炉のまとめ

本格赤酢使用の鮨はお店の看板メニュー！

山形県産はえぬきと赤酢を絶妙なバランスで配合した「赤シャリ」でご提供する本格江戸前鮨です。種類も豊富で、1ケからオーダー可能。定番のネタから、変わり種まで色々楽しめます。

直送仕入れの海の幸が満載！自信をもっておすすめする名物盛合せは、全国より直送される旬の地魚を使用した価値ある逸品。

備長炭の焼き物は、店内できちんと丁寧に1本1本仕込み、こだわりの岩塩で味付け、直送仕入れの素材の味を活かしています。〆は自慢の手打ち蕎麦を。幌加内産を中心にその時期に一番美味しいそば粉を使用。

和食に合う日本酒・焼酎が充実！女性の方やお酒が苦手な方にも楽しんで頂けるよう、厳選して取り揃えています。