「とろさば」の美味しさを世界各国の伝統料理で堪能いただく「とろさば情報発信基地」。
※画像出典：HOT PEPPER
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このお店の平均予算
夜：4,000円～5,000円
SABARのここがおすすめ
豊後鯖（ぶんごさば）とトロ鯖
豊後鯖の身は驚くほどに美しく、青魚特有の臭みが少なく上質な脂を味わえます。
陸上養殖することで、アニサキスが付きにくいことが特徴です。生で安心して召し上がれます。
とろ鯖は脂質含有量21％以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。
鯖の新たな魅力を引き出す美酒たち
鯖料理をいっそう美味しく食べるために、日本酒にもこだわりました。
兵庫県をはじめ、全国から揃えた地酒は常時約10種類。
香りを楽しむもの、喉越しを楽しむものなど、幅広いラインナップ。
食べたいときに専門店の味を！
〆に人気の鯖寿司はお持ち帰りOK！
脂ののった自慢の国産マサバのおいしさはそのままに、サバにマッチするしっとりもっちりとした自慢のシャリの組み合わせを、いつでも召し上がれます。
お土産にも大人気。
その他のおすすめメニュー
必食！名代豊後鯖トロ鯖の刺身食べ比べ
豊後鯖の胡麻鯖
とろ鯖チーズ湯葉揚げ春巻き
名代漬け鯖しゃぶしゃぶ
和牛赤身タタキ薬味添え
鯖寿司盛り
空間へのこだわり
しっとり落ち着いた都会の隠れ家。店舗ごとにコンセプトが違うインテリア。賑やかで明るい和風ダイニング。
※店舗によって違いがありますので、予約時に確認ください。
大人数の宴会はサバ型テーブルで
キッチン前のライブ感を楽しめる特等席
仕切りで分けられる個室は変幻自在
深海をイメージしたネイビーカラーのテーブル席
予約はこちらから！お得なクーポンも忘れずに
宴会の種類によってはクーポンから予約するほうがお得です！まずはクーポンを確認してお得をお見逃しなく。
店舗によってオリジナルのコースが楽しめるのも嬉しい！
SABARのまとめ
まだ出会ったことのない「さば」との出会いの場。
「誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい」と、店主・サバ博士の強い想いから「とろさば」に辿り着きました。
サバは東北近海（八戸沖・三陸沖）の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。
自慢の鯖は2種類。「豊後鯖」と「とろ鯖」。まずは生で食べ比べて違いを確認してみてください。他にも、サバの効能や、効果的な食べ合わせを考慮した豊富なメニューを用意。
店舗ごとに異なるデザインテーマを持つSABAR。落ち着いた空間や、深海をイメージしたネイビーカラーのインテリアなど、訪れたい雰囲気に合わせてチョイス。
